Técnico em Alimentos | Colégio Agrícola Dom Agostinho Ikas

O que é o curso

O curso Técnico em Alimentos capacita o profissional a atuar no processamento e conservação de matérias-primas, produtos e subprodutos da indústria alimentícia e de bebidas, realizando análises físico-químicas, microbiológicas e sensoriais. Auxilia no planejamento, coordenação e controle de atividades do setor. Realiza a sanitização das indústrias alimentícias e de bebidas. Controla e corrige desvios nos processos manuais e automatizados. Acompanha a manutenção de equipamentos. Participa do desenvolvimento de novos produtos e processos.

Duração

1 ano e 6 meses. Total de 1.200 horas.

Turnos

Diurno, manhã ou tarde

Objetivos

Formar profissionais com base em fundamentos teóricos, científicos e instrumentais na área de tecnologia de alimentos, considerando a evolução tecnológica e as tendências do mercado de trabalho, buscando o melhoramento sócio-econômico da região.

Perfil do egresso (ex-aluno)

O profissional Técnico de Alimentos terá como pressuposto básico os diversos saberes teórico-práticos, científicos e instrumentais advindos do embasamento tecnológico inserido no conteúdo da Matriz de Referência do Curso: Planejar e coordenar atividades relacionadas à produção alimentícia; Executar e supervisionar o processamento e conservação das matérias-primas e produtos da indústria alimentícia e bebidas; Realizar análises físico-químicas, microbiológicas e sensoriais; Implantar programas de higienização industrial e de controle de qualidade; Realizar à aquisição, instalação e manutenção de equipamentos, a comercialização e a produção de alimentos; Aplicar soluções tecnológicas para aumentar a produtividade e desenvolver produtos e processos; Profissional criativo, crítico, ético, e empreendedor, podendo participar de pesquisas científicas na descoberta de alternativas alimentares, buscando constantemente o conhecimento e soluções tecnológicas para aumentar a produtividade com qualidade, comprometido com o bem estar da sociedade e a preservação do meio ambiente.

Áreas que poderão atuar

O Técnico em Alimentos pode atuar em indústrias alimentícias diversas, laboratórios de avaliação da qualidade e empresas de comercialização de alimentos. Assim, tem como principal campo de atuação as instituições públicas, privadas e do terceiro setor, que demandem profissionais com essa qualificação, tais como:

a) Indústrias de alimentos e bebidas;

b) Indústrias de produção e distribuição de matérias-primas e insumos para processos e

produtos;

c) Locais de comercialização de alimentos;

d) Entrepostos de armazenamento e beneficiamento;

e) Laboratórios, órgão de pesquisa, consultoria e inovação tecnológica;

f) Laboratórios de controle de qualidade de alimentos;

g) Órgãos de assistência técnica e extensão;

h) Unidades agroindustriais;

i) Unidades de elaboração e preparação de alimentos;

j) Como autônomos;

k) Outros órgãos ou empresas que mantenham atividades na área de alimentos.